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                                             第十三届中华食肆大奖颁奖典礼

       今天在位於温哥华市中心的温哥华俱乐部(The Vancouver Club)隆重举行,超过150名嘉宾及得奖者聚首一堂,共同见证41个奖项诞生,并且表扬大温哥华中式和台式食肆的卓越成就及所带起创意潮流。「自2020年春季以来,疫情为业界带来无比挑战,今天的颁奖典礼正好是颂扬业界的团结精神和共同愿景更好未来的庆祝活动。」中华食肆大奖总裁Craig Stowe表示:「相信现在就是将焦点投放於这些获奖首本名菜和得奖食肆的最佳时机,鼓励食客透过我们评审精心挑选的得奖名单,去光顾这些温哥华崭新超卓食肆。中华食肆大奖锐意继续向食客和游客推广温哥华为拥有最优秀中菜的首席北美城市。」2021首本名菜创意惊喜匯聚由Canola Eat Well冠名赞助,除了去年已公佈的2020年《食评人大奖-首本名菜》以及在疫情下无惧开业优秀新食肆的2021年《食评人大奖-变革先锋》等奖项,今天颁奖典礼最令人期待,莫过於2021年《食评人大奖-首本名菜》的得奖名单。评审团主席万里峰先生带领评审团队,包括Alexandra Gill小姐、Brendon Mathews先生及何活权先生,在过去一年马不停蹄暗访本地大小食肆试食,选出十三道独具代表性的首本名菜,当中七间食肆更属首次获奖,百珍海鲜酒家和当家海鲜酒家更各自拥有两道得奖菜式。另外,2021年《食评人大奖-首本名菜》得奖食肆当中有两间非中式食肆,将中华饮食元素注入其创意菜色,为食评人食客带来美味惊喜。Boulevard Kitchen & Oyster Bar行政总厨Roger Ma将传统中式烧腊与自家烹调理念结合,创作出风乾熟成中式烧鸭/鵪鶉这道首本名菜。Kouign Café总厨Andrew

 
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        Han则以经典大白兔糖的怀旧风味融合新派烘培技巧,创造出独一无二的大白兔曲奇,让儿时回忆变得甜美可口。智取深海珍饈美饌得以长寿代表加拿大象拔蚌採捕业的水底採捕业协会(Underwater Harvesters’ Association)获颁发《企业视野大奖》,以表扬他们对中华食肆大奖在过去十一年来的鼎力支持,并为最长久合作伙伴。今天颁奖典礼播放了於香港取景拍摄的短片,透过来自全球最佳餐厅排名第七十一位VEA Restaurant及Wing Restaurant的亚洲星级名厨郑永麒,亲身示范如何透过象拔蚌这卑诗省世界驰名海鲜,结集他在加拿大及香港成长的心路历程和独门烹飪心得,让象拔蚌这款美饌在国际美食舞台上绽放异彩。中华食肆大奖多年来致力向中华食肆推广採用可持续海鲜,以履行与Ocean Wise海洋智者计划的合作目标。今天颁奖典礼以《Ocean Wise海洋智者大奖》特别嘉许位於列治文的御庭-精緻锅物及渔人两间得奖食肆,以表扬他们将更多可持续海鲜选择归纳於其海鲜菜式中,为美味海鲜增添环保意识。卓越联盟促进社区互助九位个别人士及机构在2020及2021年间与中华食肆大奖合作多项支持本地饮食界及社区的联盟计划,大会因此特别颁发《卓越联盟大奖》以表扬他们的努力和贡献。得奖者包括:与中华食肆大奖合办#Chopstickstoheroes 2020年温哥华华人食肆捐赠医护餐膳计划的餐饮业者王宾先生、杨仙森先生、李震宇先生和负责在每天送递餐膳的合作机构ChopValue和饭团外卖;与中华食肆大奖合作多年的圣保禄基金会,去年农历新年再下一城举办《饗宴之福临善心人》成功鼓励食客享用得奖食肆所炮製的贺年盛宴,并为新圣保禄医院筹款;创办Behind the Plexi 2021的餐饮业者Brad Roark和公关专员Shelley McArthurEverett,以慈善义卖本地摄影师作品为中华食肆大奖旗下奖学金计划筹款,支持温哥华社区学院亚洲厨艺科继续作育英才;温哥华华埠基金会则透过旗下活动《点亮华埠》的《Taste of Chinatown》活动与中华食肆大奖评审合作设计崭新华埠美食指南,鼓励食客亲身感受华埠的美味风采。

     
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        前辈后浪中西合璧颁奖典礼的酒会为来宾带来别出心裁的中西合璧美食体验,大会特别请来著名西厨与厨艺学员,并将焦点投放於烹飪界的后起之秀。中华食肆大奖因此特别鸣谢温哥华俱乐部行政总厨Matthew Taylor、Ocean Wise海洋智者及BRUNO Restaurant行政总厨William Lew、Little Fox Bakehouse甜品师Eric Ho及来自加拿大太平洋厨艺学院及温哥华社区学院的两队厨艺学员团队之贡献。回顾过去十八个月的难忘经历,令厨艺精英及餐饮业者坚持追求梦想的诚意和真诚关怀社区的精神更觉可贵。中华食肆大奖因此衷心感激业界鍥而不捨的努力奋斗,并且展望在2022年有一番新景象,让这份坚毅精神及无穷创意令中华美食文化再上一层楼。赞助和合作伙伴:菜籽油商会、香港经济贸易办事处(多伦多)、加拿大象拔蚌商会、海洋智者OceanWise®、Great Bear Scallops、S3 Robotics、Fresh Ideas Start Here、Pacific Halibut ManagementAssociation、Think x Blink Communications Ltd.、温哥华教育学院及太平洋厨艺学院得奖结果综合[2021年中华食肆大奖]INSPIREAward企业视野大奖得奖机构Underwater Harvesters’ Association加拿大象拔蚌水底採捕业协会Ocean Wise Awards海洋智者大奖两间得奖食肆御庭-精緻锅物168-7911 Alderbridge Way, Richmond (604) 270-2588

     
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           渔人8391 Alexandra Rd #1170, Richmond (604) 284-5393COLLECTIVEAwards卓越联盟奖9位得獎人及機構合作计画得奖人及机构Chopstickstoheroes 2020年温哥华华人食肆捐赠医护餐膳计划王宾先生、杨仙森先生、李震宇先生、Chopvalue及饭团外卖福临善心人圣保禄基金Behind the Plexi 2021支持餐饮业者慈善义卖计画Shelley McArthur EverettBrad Roark点亮华埠“Taste of Chinatown”温哥华华埠基金《食评人大奖变革先锋》4间得奖食肆(以笔画排名)–全聚德808 CambieSt, Vancouver–老鸟3950 Main St, Vancouver–当家海鲜酒家955 W Broadway, Vancouver–Uncle’s Snack Shop8180 Westminster Hwy, Richmond《食评人大奖–首本名菜》总共13个奖项*7间新上榜食肆//以下排名根据食肆名字第一个字笔画下载2021年得奖首本名菜照片1.招牌北京烤鸭全聚德*

     
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    52808 Cambie St, Vancouver (236) 477-77772.薑葱鲍鱼煲百珍海鲜酒家6920 No. 3 Rd, Richmond (604) 278-95853.滑蛋卑斯象拔蚌百珍海鲜酒家6920 No. 3 Rd,Richmond (604) 278-95854.综合盐酥鸡有香台湾料理*4651 Garden City Rd #1110, Richmond (604) 284-54345.川式牛柏叶颐东大酒楼4600 No. 3 Rd #101, Richmond (604) 279-00836.串烧金钱鸡当家海鲜酒家*955 W Broadway, Vancouver (604) 558-11987.古法灌汤饺当家海鲜酒家*955 W Broadway,Vancouver (604) 558-11988.老坛酸菜鱼渔人8391 Alexandra Rd #1170, Richmond (604) 284-53939.东坡肉苏杭人家*Unit 100, 8291 Ackroyd Rd, Richmond (604) 278-778710.风乾熟成中式烧鸭/鵪鶉BoulevardKitchen&OysterBar*845 Burrard St, Vancouver (604) 642-290011.炸黑芝麻丸子HeritageAsianEatery

     
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    6382 W Broadway, Vancouver (604) 559-605812.大白兔曲奇KouignCafé*18 E Pender St, Vancouver (604) 633-833313.云南鬼鸡沙律Street Auntie Aperitivo House*1039 Granville St, Vancouver (604) 345-9667[2020年中华食肆大奖]《食评人大奖–首本名菜》总共12个奖项*10间新上榜食肆//以下排名根据食肆名字第一个字笔画下载2020年得奖首本名菜照片1.维他奶味道忌廉泡芙Little Fox Bakehouse*8181 Cambie Rd # 1180, Richmond (604) 231-81312.寅福牛肉汤麵Torafuku寅福*958 Main St, Vancouver (778) 903-20063.传统蒸鲜饺子尝味版九个饺子*204-1610 Robson St, Vancouver (778) 246-11994.宫保龙虾或虾球粟米酪卅二公馆1161 W Georgia St, Vancouver (604) 979-88865.笼仔荷叶蒸黑鱼

     
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    王子海鲜酒家*2881 Grandview Hwy, Vancouver (604) 430-68086.潮州煎蠔烙文华海鲜酒家*4650 Gladstone St, Vancouver (604) 336-93887.新疆大盆鸡加Biang Biang麵西安名吃*4351 Number 3 Rd, Richmond (778) 654-45668.极品银汤豆捞坊*5300 Number 3 Rd, Richmond (604) 370-70779.带子豆苗墨鱼汁饺皇朝海鲜酒家108-777 W Broadway, Vancouver (604) 876-838810.名厨亚拉斯加皇帝蟹私房宴新渔港*620 SE Marine Dr, Vancouver (604) 323-131811.上海鲜肉月饼龙餐馆*2126 W Broadway, Vancouver (604) 423-299912.菊花里脊御膳房汤品私房菜*Ground Floor, 8511 Alexandra Rd, Richmond (604) 279-9997有关中国食肆大奖

     
     

2020 世界经济展望

西班牙《国家报》网站2019年12月29日的一篇文章援引国际货币基金组织(IMF)的最新预测结果称,2020年全球国内生产总值(GDP)将增长3.4%。
文章称,“韧性”并不是一个新词,但近年来日益流行。根据西班牙皇家语言学院的说法,该术语是指“一种材料、机制或系统在受到干扰后恢复至初始状态的能力”。这一术语与世界经济存在很大关联。
2019年的世界经济增速预计为3%,是自金融危机结束以来的最低水平。全球经济放缓势头很明显——2017年增速为3.8%,2018年为3.6%——且在一定程度上是可以理解的:漫长的扩张周期进入尾声加上各种地缘政治压力的拖拽。然而,几乎没人看到衰退的前景。恰恰相反,分析人士一致认为,到2020年,随着关税战逐渐缓和,全球经济增长或将稍有提速。
多重利好因素
文章认为,各中央银行是世界经济的安全防护垫之一。2019年,无论美联储还是欧洲央行都只能在其设计的旨在使利率正常化的路线图上开倒车。经济局势时明时暗,各央行不得不再次出手进行流动性管理。这些刺激措施的影响将延续到新的一年。
令2020年全球增长仍有加速可能性的一大关键因素是贸易环境的改善。最近几周的一系列事态进展有助于改善这种状况。
瑞士联合银行集团房地产部门负责人马克·黑费尔指出:“减少或取消现有关税以及停止新增关税的承诺,可以显著减少全球经济的不确定性,释放企业对投资的累积需求,同时有助于特朗普在大选中获胜。”
文章称,2019年的另一部肥皂剧是英国“脱欧”,这一进程即将尘埃落定也有助于消除当前的不确定性。鲍里斯·约翰逊在最近的英国大选中以压倒性优势获胜,而保守派在议会中占多数加速了脱欧的法律进程。伦敦和布鲁塞尔能否通过谈判确定双方之间政治和贸易关系的新形式还有待观察。标准普尔评级公司的经济学家们指出:“要在28个国家之间达成涉及多部门的协议,期限太短了,该协议还必须得到各国议会的批准。”
美经济展望
自大衰退爆发以来,美国始终是世界经济的主要引擎。自2009年以来,美国经济经历了125个月的不间断增长,这是有史以来最长的扩张期。在美联储的支持和强劲的劳动力市场的推动下,美国经济为国内消费提供了动力。但是,专家预测指出,在世界经济回暖过程中,美国或会将主角地位让给欧盟或新兴国家等其他地区。IMF预计,2020年美国经济将增长2.1%,2019年增长2.4%。
文章指出,分析人士和决策者展望2020年世界经济发展趋势时,摆在他们面前的一个不可预测的变量是美国大选。瑞士联合私立银行首席投资官迈克尔·洛克指出:“随着大选的举行,无论特朗普是继续掌权还是让位给民主党人,我们都无法忽略美国内政外交动荡的可能性。尽管与中国的贸易战暂时停火,但很可能出现其他问题,例如税收改革。很多因素都会带来动荡。”
 
 

OPPO发布惊人技术,未来手机该有的样子!

那全面屏的终极形态应该是什么样子呢?

没错,就是「屏下摄像头」,全世界的机友都在渴望它的到来。

而最近,这项万众期待的技术终于迎来了首秀,而且首秀者居然还是OPPO!

咳咳,忘掉什么“柔光双摄照亮你的美”吧,OPPO 早就不再是你们调侃的厂妹机了。

从去年的双轨潜望结构到现在的屏下摄像头,在做全面屏手机这件事儿上,它是认真的!

OPPO 将这种屏下摄像头技术称之为「透视全景屏」。

猛的一看…它就是一块完完整整的屏幕,确实找不到前置摄像头在哪里。

但只要打开相机,用户却能毫无障碍进行自拍,简直令人惊呼鹅妹子嘤~

那这种神操作究竟是怎么实现的呢?

眼尖的机友们估计已经发现了,在启动相机的瞬间,屏幕顶部的中间位置亮起了一个小圆点…

这就是它隐藏起来的摄像头!

而隐藏的方式主要就是靠 OLED 的特性。要知道,OLED 面板是透明的,而且它的每个像素点都能自发光、还可以进行单独控制。所以,当摄像头上方的像素点发光时,摄像头就会被遮挡起来,从而呈现出一块完整的屏幕。

而当用户需要自拍的时候,只要控制这一小块屏幕的像素点不发光就行了,这样光线就可以穿过它到达下方的相机模组。

听起来很简单,但实现起来却很难!

因为 OLED 面板虽然是透明的,但透光率却相当捉急,根本无法满足正常的自拍…

OPPO 为了解决这种问题也付出了诸多努力——

它不仅研究定制了透光率更高的透明材料,而且还重新设计了相机上方区域的像素结构,让屏幕的透光率大大提高。

除此之外,前置摄像头也采用了感光能力更强的定制模组,三管齐下才把这黑科技给整出来了!

当然,目前 OPPO 展示的屏下摄像头技术并不完美,仍存在着一些小问题——

比如隐形效果不够彻底,如果仔细观察的话,还是能在摄像头位置看到一点色差和显示不均。

还有就是自拍的成像质量问题。

由于透光率或多或少都有损失,所以屏下摄像头拍出来的照片容易偏色和起雾…

但这点不用太担心,OPPO 表示他们后续会通过白平衡、HDR和AI去雾等多算法优化,最大程度保证画质。

虽然不知道搭载这一技术的新机什么时候量产,但 OPPO 无疑已经占据了先机。

要知道,牛逼总是越早吹越有排面的…也许以后,其他采用同款技术的手机厂商还得喊它一声祖宗呢~

除了屏下摄像头之外,这次 OPPO 还发布了一个因吹斯婷的技术——「无网络通信」。

顾名思义,就是可以在断网情况下跟人聊骚嘿皮~

这是通过定制的通信芯片模组实现的,能够提升接收灵敏度,拓展通讯距离,只要距离在3km内都没问题。

官方人员现场还做了演示~

只见他关掉了手机上的WiFi、蓝牙以及数据网络,确保手机处于无联网状态,然后再给旁边的另一部手机发信息…

可以看到,两部手机在没有任何信号的情况下实现了完美通信!

而且不光是发送文字信息,OPPO 表示这种技术还可以支持语音和通话,感觉就是个加强版的对讲机…

尤其在电梯和地下停车场这种信号捉急的场所,这种功能确实挺实用。

其实透过这些创新的技术,我们可以清楚地看到——OPPO 已经彻底转型了。

从过去的在技术上跟随,变成现在的在技术上引领,用技术优势来提升产品力,这种变化对国产手机来说是喜闻乐见的。

 

中国除了抗争别无选择

据人民日报在评论中指出,于人谈“契约”,于己忙“弃约”成为了当前美国的基本特征。评论指出,契约无用已经成为了美国的基本信条,奉行丛林法则成为了美国最主要的遵循。评论认为,指责别人缺乏契约精神、要求别人尊重契约,而自身却是国际法和国际规则最大的破坏者,强行将国内法凌驾于国际规则之上。美方总是喜欢出尔反尔玩交易的艺术,肆意弃约,把国际规则玩弄于股掌之间,损耗的是自己的信用,破坏的是世界的秩序。

 

为了确保自己的霸权稳固,为了避免遭遇报复,美国竟然开始强迫包括欧盟、澳大利亚、日本、加拿大等31国帮助美国解决美国在稀土领域的“亏空。强行要求盟友为自己输血,体现了美国的霸权本质。为什么面对美国的霸凌,面对美国的极限施压,我们要抗争到底,并且痛打投降论者?这是外界关心的问题。其实绝大多数民众心中都有自己的答案,因为已经到了退无可退的地步了。我们今天的和平是用无数的革命先烈的鲜血换来的,让我们的祖国有了这几十年的和平发展,现在的我们更应该谨记英雄们的遗志,用自己的实际行动来捍卫起祖国的尊严,个人的命运,要抱定不惜牺牲自己的信念来维护先烈们用血肉筑成的长城,坚决维护祖国领土完整、伟大复兴的目标不动摇。

 

关于中国为啥抗争到底的问题,美国的专家也给出了自己的理由。美国专家爱安德烈·弗尔切克(Andre Vltchek)在接受采访时指出,中国除了抗争别无选择,因为西方信奉丛林法则,西方打败你就弱肉强食,打不败你才和你谈判,如果被你打败,它们也会投降雌伏。弗尔切克指出,美国等到处推销的民主、自由、契约、平等等精神只是其牟利的工作。弗尔切克认为,在美国眼里,现在的世界是美国主导和统治的世界,其余的都是被统治的,整个世界都是美国的奶酪。

也就是说,除非心甘情愿的接受美国的统治,心甘情愿的放弃民族复兴梦想,否则美国的施压都不会停,中国除了抗争就只有死路一条。弗尔切克指出,美国高度迷恋军事武力,迷恋霸权,“真理只在大炮的射程之内”,“胜者拥有一切”“谎言重复千遍就是真理”等等才是美国真正的信条。面对丛林法则,其它国家和地区没有选择,想要独立自主,不能落后只能强大,只能斗争并战胜他们。美国故意抛出文明冲突论,其实就是想说明美国是优等的文明,其他文明只能受美国统治。

契约无用!美国专家:中国除了抗争别无选择

“民主、自由、平等、人权”是西方的口号,统治和掠夺才是西方的本质。弗尔切克指出,美国从心里就看不起其他人,不会从心里面,真心地想跟其他人讲道理,阴谋诡计却是层出不穷,即使你有理有据也不会使其停止侵略,除非你有实力击败他打痛他。历史上美国为啥对中国刮目相看,那是因为在上甘岭美国遭遇了一场没有颜面的大败仗,那是因为美国被打痛了,并非美国良心发现。只要发奋图强,强大起来,自然会让美国的制裁自动失效,美国就再也不敢欺负你了,负责欺负永远不会停止。

中国有智慧、有能力,一直是维护世界和平、平衡冲突的主要力量。中国不仅仅为了自己,还为了让全人类能更好地工作和生活,提出了自己的人类命运共同体构想。美专家认为,这是中国的伟大之处,世界上多数国家都是支持中国的,只是目前不少国家害怕美国的打压不敢明确态度而已。中国人包容,爱好和平,但也不惧怕战争。该专家指出,面对美国的全面施压,中国别无选择,只有认清西方,自强不息,斗争到底,使用强大的力量和韧性让美国彻底知道痛。